Koekjes bakken in 5 minuten (en wat geduld)

Mmmm, zelf gezonde koekjes bakken en ook nog eens supersnel. Koekjes tussendoor, koekjes als ontbijt, koekjes voor de kids.. Vandaag kwam ik een recept tegen om koekjes te bakken met slechts 3 ingrediënten en in 5 minuten bereiding (ok, en 25 minuten baktijd haha). Dat moest ik even uitproberen en delen met jullie!

Havermoutkoekjes met banaan en lijnzaad, hoe gezond wil je het hebben 🙂

Neem een rijpe banaan (voor deze foto nam ik een mooie gele, maar in werkelijkheid neem je die heerlijk bruine banaan), 75 gram havermout en wat lijnzaad. Mixen met een vorkje en klaar.

Ik heb met twee lepels rondjes deeg op de bakplaat gemaakt en een beetje plat gedrukt. Voordat ze in de oven gingen heb ik er nog een snufje kaneel over gestrooid en dat maakt het lekker af. Ongeveer 25 minuten bakken in de oven op zo’n 180 graden en smullen maar! Zelfs mijn kleine mannen konden nu dus mee snoepen en vonden het heerlijk.

(Tijdens het eten bedacht ik me nog om de volgende keer er wat gesmolten pure chocolade op te doen…een chocoholic  blijft een chocoholic.)

Fijne dag allemaal!

Dymphie